Готовим вкусный мясной хлебец с сюрпризом

15.05.2015

Чтобы накормить семью вкусно и во время, весьма удобно готовить блюда на несколько дней вперед. Хлебцы с разной начинкой очень хорошо для этого подходят. И семейству нравится, когда каждый может выбрать то, что захочет. Вкусный мясной хлебец с сюрпризом совсем несложно приготовить. Преимущество его в том, что не придется стоять над плитой, как над котлетами. Сюрпризом могут стать разные начинки: любые овощи, грибы, бекон, сыр. Все, что вы любите и найдете в холодильнике.

Мы сделаем хлебец с перепелиными яйцами, цветной капустой и грибами. Нам понадобятся:

• Фарш.
• Репчатый лук.
• Чеснок.
• Черствая булка.
• Соль, перец, приправы.
• Перепелиные яйца.
• Грибы.
• Цветная капуста.
• Форма для запекания.
• Панировочные сухари.
• Жир или масло.

Шаг первый

Поставим варить яйца, а пока займемся фаршем. Берем готовый мясной фарш, лучше, если это будет смесь разных видов мяса. Черствую булку замачиваем в небольшом количестве молока. Перчим и солим фарш. Стоит сказать, что с солью нужно верно угадать, ведь готовый хлебец не досолишь, поэтому пробуйте сырой фарш на соленость.

Теперь очередь лука и чеснока,которые необходимо мелко нашинковать и добавить к фаршу. Затем кладем размокшую булку.

Обязательные ингредиенты на этом закончились, теперь начинаются «секретики». Любимые приправы у каждого свои. Отличными добавками являются сушеные травы, они дают легкий привкус. Тертая сырая картошка и капуста украшают фарш, делают его более нежным.

Теперь все это сокровище хорошо вымешиваем. Вот здесь не стоит жалеть времени, тщательно отнеситесь к этому этапу. Когда — то повар, котлеты которого очень вкусны поделился секретом сказав, что вымесить и «отбить» фарш — залог успеха и вкусного результата. Стоит отметить что это занятие хорошо снимает стресс и напряженность. Ну вот, яйца сварились, фарш готов.

Шаг второй

Вам понадобятся формы для запекания, достаточно удобными являются одноразовые дешевые формы из плотной фольги. Ведь именно в них, можно в дальнейшем хранить готовые хлебцы.

Смазываем форму маслом или жиром и посыпаем панировочными сухарями, хотя это больше дело привычки, чем необходимости, хлебец в любом случае не пристанет к стенкам. Выкладываем в форму первый слой фарша и рядами кладем очищенные вареные яйца, предварительно сделав пальцем небольшие углубления. Теперь аккуратно накроем яйца фаршем, следя, чтобы они не свалились на бок. И так до верха, чтобы яиц было не видно.

Шаг третий

Вот и последний, завершающий этап. Если вы хотите чтобы хлебец был запечен в собственном соку, тогда форму необходимо накрыть сверху фольгой. Если вы любите более сухой и поджаристый вариант, то накрывать не обязательно. По крайней мере, если в процессе запекания хлебец станет чрезмерно подсыхать, вы всегда сможете его накрыть. Так же поступаем и с другими начинками, просто вместо яиц положите грибы или соцветия цветной капусты.

Отправляем сразу три хлебца в духовку и идем пить чай, болтать, смотреть телевизор… Времени на приготовление уходит от 40 до 60 минут. Это связанно с разным объемом форм — у кого-то больше, у кого-то меньше, да и духовки тоже по-разному себя ведут.

Похожие публикации

Шоколадный и Абрикосовый пирог

Пирог представляет собой изделие, которое нужно выпекать в духовке, а в его составе главным образом находится тесто с различной начинкой. Пироги бывают разные, не сладкие и ...

Как делать хинкали

Действительно хинкали чем-то похожи на старые и знакомые всем пельмени, но никак не по внешним характеристикам. Их внутреннее содержимое чем-то напоминает по вкусу пельмени. ...

Как делать пирожки с мясом

Все мы помним, как наши бабушки и прабабушки пекли вкусные и ароматные пирожки, начинка которых была самая разнообразная. Вот как раз наши бабушки и передавали свои рецепты из ...

Как приготовить пиццу самому

На сегодняшний день пицца — популярна везде. Каждый знает, что это за еда и где ее купить. Да это и не сложно, ведь пицца продается сейчас практически в любом кафе, существуют ...

Как приготовить сербский хлеб погачице?

Погачице это хлеб с очень нежной и воздушной структурой. Изделие имеет достаточно эффектный вид, так что его можно подавать и ежедневно к обеду, и на праздничный стол. ...