09.03.2015
Согласно последним прогнозам как правительства России, так и Центрального банка, ожидаемый уровень инфляции в 2014 году превысит 9%, а в первом квартале 2015 года будет еще больше -10%, хотя далее ждут понижение. Вклад в этот рост в немалой степени связан с увеличением цен на продукты питания, в первую очередь, поставлявшихся из-за рубежа, то есть за валюту. Курс которой, как известно, стремительно вырос. Усугубляет ситуацию и ввод продовольственного эмбарго в качестве ответа на санкции Запада, которые также поспособствовали удорожанию продуктов.
На таком фоне очевидной и закономерной становится ситуация, складывающаяся на зерновом и, соответственно, хлебо-булочном рынке в РФ. Первым на изменения отреагировал московский регион, где подорожание хлебной продукции составило 10%. Но это пока, можно сказать, в логике общего тренда, куда тревожнее выглядят иные цифры. Дело в том, что стоимость зерна выросла на очень внушительные значения – на 80-100%, а следом за ним и мука – на 80%. Это означает неизбежный дальнейший рост отпускных цен на хлеб и соответствующее увеличение ценников в рознице.
К сожалению, это еще не предел. Помимо традиционной чувствительности к различным значительным изменениям на рынке, отечественный хлебо-булочный сектор имеет дополнительные факторы риска, связанные с достаточно высокой долей в производстве импортного сырья и оборудования. А импортозамещение не может произойти одномоментно, то есть в любом случае потребуется время, но даже тогда не может идти речи о замене на 100% просто в силу ряда объективных причин.
В случае с зерном большой урожай стал не фактором падения внутренних цен, как раз рост его экспорта на 35%, объективно выгодного производителям, вызвал относительный дефицит внутренних запасов, то есть у переработчиков зерна. Что по законам рынка привело к его подорожанию на 70%, и лишь еще на 30% — в результате роста стоимости валюты.
К слову, стоимость зерна на российском рынке и в Евросоюзе практически сравнялась, хотя по конечному продукту, то есть хлебу, разница остается кратной: в ЕС минимальная цена за кг – 4 евро, в РФ – 0,5-0,6 евро. Иными словами, разница в 600-800%.
Тем не менее производители обещают сдерживать рост цен и речь пока идет о росте отпускных цен в 8-10%, в частности, по московскому региону. Ведь только этот рынок – самый крупный в России, оборот которого составляет порядка 900 тыс. тонн или 12-13 млрд рублей. Понятно, что и для властей это будет контрольной и острой темой.
В России наблюдается рост цен на хлеб
Чиновники и экономисты предупреждают: уже в первой половине будущего года инфляция достигнет двухзначного показателя. Данные Росстата говорят, что в ноябре инфляция выросла на ...
На Украине мясо дешевеет, а хлеб дорожает
Государственная комиссия Украины по контролю цен в стране провела оперативный мониторинг по розничным ценам на потребительские товары. Проведенный мониторинг показал, что ...
В Армении мука дешевеет, а хлеб дорожает
В Армении в течении последних пятнадцати дней несколько раз снижалась цена на муку. Оптовые точки снизили цены на муку значительно. Компания «Манана грейн», которая хорошо ...
Региональное подорожание хлеба в России
Несколько российских регионов терпит подорожание хлеба. Журналисты предложили прокомментировать данную ситуацию вице-премьеру — министра сельского хозяйства Татарстана Марата ...
«Праздник хлеба на Юге России» шагает по Ставрополью
По инициативе Российской и Южной гильдий пекарей и кондитеров в Ставропольском крае с 18 ноября этого года по 24 включительно стартовал международный бизнес-форум называемый ...