заказать

Контактный телефон:

8 (342)294 99 34
  • Главная
  •  
  • Новости
  •  
  • Продукция
  •  
  • Партнерам
  •  
  • Статьи
  •  
  • Контакты
  • Региональное подорожание хлеба в России

    16.08.2013

    hleb_0Несколько российских регионов терпит подорожание хлеба. Журналисты предложили прокомментировать данную ситуацию вице-премьеру — министра сельского хозяйства Татарстана Марата Ахметова.

    По заявлению главы аграрного ведомства, цены на закупку зерна для регионального резервного фонда в данный момент повышены на двадцать пять процентов. Например, стоимость килограмма пшеницы третьего сорта составляет восемь рублей, закупочная стоимость ржи группы А первого сорта — примерно 6 рублей.

    «Хоть, мы рады, что растет стоимость зерна, но с другой стороны, осознаем, что это приводит к страданиям перерабатывающей отрасли — производителя хлеба, который должен „сдерживать“ ценовую политику на социально необходимые виды хлеба. Стоимость хлеба у нас не регулируется, однако хлебопекарные производства учитывают здесь пожелания властей».

    «Поэтому цена на социальный хлеб, хоть и немного, но возрастет», — сказал министр.

    Вопрос ее повышения, по словам министра, не стоит связывать с засухой напрямую. Все из-за того, что в себестоимости изготовления хлеба на часть муки приходится всего 20 % стоимости. На прибыльность хлебопекарной промышленности существенно влияет рост цен на энергоносители, которые с июля увеличились на 15 %.

    В 2012-2013 годы хлебопекарни, а их в Татарстане более 100, получали более дешевую муку для производства социальных видов хлеба. Несмотря на поддержку со стороны государства, рентабельность его изготовления остается неудовлетворительной. Низкая заработная плата на хлебопекарных производствах привела к дефициту рабочей силы, поэтому хлебопекам необходимо поднять ее до средней по экономике, и это также не наилучшим образом воздействует на прибыльность.

    Негативное влияние оказывают на эффективность производства и отношения с торговыми сетями, которые заставляют хлебопекарни заказывать дополнительные дорогостоящие услуги поначалу маркетинговых изучений покупательского спроса, торговой статистики продаж, рекламы.

    «Будущее торможение цен на хлеб может привести к реорганизации целой отрасли», — сказал Марат Ахметов — «Из-за этого в августе оптово-отпускные стоимости на социальные виды хлеба необходимо повысить на 10 %. В торговых сетях они могут начать меняться в сентябре.»

    Ожидаемые цены за буханку хлеба в ближайшем будущем составят примерно: «Сельский» — один рубль, «Белый» первого сорта — 20 копеек, «Дарницкий» — 55 копеек.