27.04.2015
Диетический хлеб – само это словосочетание вызывает чувство легкого скептицизма. Как можно связать мучные продукты с диетой, или тем более правильным питанием?
Даже специалисты настоятельно советуют исключить из своего рациона в первую очередь именно эти продукты, чего уж там говорить о внутреннем голосе, который вопиющим образом требует отказаться от данных изделий. Ведь обычно это враги номер один для фигуры. Но с другой стороны, мы испытываем амбивалентность, не позволяя себе любимый продукт детства, с которым все становилось насыщеннее и вкуснее. Этакий запретный плод в райском магазине, который все равно будет куплен и съеден, с сожалениями и слезами на глазах.
Разрушая мифы умов людских
К великой радости не все так печально, как обычно, происходит в наших мыслях. Представления здорового питания простого человека отличаются от представлений квалифицированного специалиста-диетолога. Врач знает, что хлеб необходим человеку и полностью отказываться от него нельзя, ведь сто грамм хлеба – необходимый минимум в день, восполняющий нужный состав аминокислот и соединений, а если Вы профессионально занимаетесь спортом, тогда это лучший источник энергии! Вопрос лишь в умении правильно выбирать необходимую и полезную продукцию, обходя стороной недобросовестных производителей.
Что же выбрать
Очевидно, что на прилавке не каждый продукт является диетическим. Вычеркиваем автоматически все пасты, фруктовые наполнители, сдобу, муку высшего класса и разрыхлители. У итогового состава должен быть пониженный гликемический индекс, то есть, ощущения сытости не должно сопровождаться резким скачком сахара в крови. А так как такими свойствами обладают отруби, приемлемы все продукты, включающие их в свой состав. Грубые волокна, которые составляют основу отрубей, помогут избавиться от целого ряда проблем со здоровьем и наладить уровень своего метаболизма.
Как же выбрать
Чтобы не растеряться в магазине, помните несколько правил:
-хлеб должен в своем наборе компонентов содержать как можно меньше сахара;
-лучше отдать предпочтение ржаной продукции;
-если Вы нашли в составе разрыхлитель или пшеничную муку, то лучше отказаться от такого изделия;
-маргарин тоже не является плюсом хлебной продукции;
-если присутствуют злаки, клетчатка, сухофрукты или изюм – это большое преимущество, такой хлеб полон полезный веществ.
И просто помните, что доля интуиции и собственный организм обязательно подскажут, в чем же именно Вы нуждаетесь, главное – уметь слушать!
Польза бездрожжевого хлеба и стоит ли бояться хлеба, испеченного при помощи дрожжей?
Придя в магазин за хлебом, наши глаза начинают разбегаться от большого выбора. Среди багетов и сдобных булочек можно встретить помимо обычного дрожжевого хлеба, хлеб на котором ...
Главный ингредиент хлеба — мука
Сложно представить наш рацион без хлеба. Этот продукт всегда присутствует на столе. Однако не все знают из какой муки его изготавливают. Из какой муки пекут хлеб Изготавливают ...
Особенности хлеба из высевок
В каждом доме, на каждом столе обязательно должен быть хлеб. Ведь хлеб — это не просто продукт питания, это основной источник энергии, выгодный, не дорогой, легкодоступный ...
Как определить качество хлеба?
Нарушение в технологии производства хлеба и использование некачественного сырья, в первую очередь муки приводят к выпеканию бракованной продукции. Так же на снижение качества ...
Виды хлеба
Все хлебные изделия подразделяются на несколько групп. Первая группа включает в себя сорта хлеба из ржаной и смешанной ржано-пшеничной муки. Если рецепт хлеба из обойной муки ...